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Il corso fornisce una panoramica dei principali aspetti della biochimica,
approfondendo il ruolo e la struttura delle macromolecole e studiandone
il coinvolgimento in specifici processi biologici. Saranno inoltre trattati i
principali pathways metabolici e la loro regolazione.

Biochimica essenziale con richiami di chimica generale e chimica
organica
Autore: Gabriele D'Andrea. Edizione EdiSES

Alla fine del corso lo studente acquisirà conoscenze riguardo la struttura
e la funzione delle macromolecole e i principali pathways biochimici di
biosintesi di molecole bio-organiche e produzione di energia e i relativi
meccanismi di regolazione.

Gli studenti devono aver superato l'esame di chimica e possedere
conoscenze di base di fisica e biochimica.

Esame scritto e orale

Programma di Chimica
- Atomi e Molecole
- Stati di aggregazione della materia, soluzioni
- Reazioni chimiche
- Equilibrio ionico in soluzione, pH
- Elementi di chimica organica
PROGRAMMA DI BIOCHIMICA
Molecole e vita
Gli attributi fondamentali degli esseri viventi
Costituenti cellulari
Costituzione chimica della cellula
L'acqua
Macromolecole biologiche
struttura e funzione
Carboidrati
Lipidi
Acidi nucleici
Aminoacidi e Proteine
Enzimi e fondamenti di enzimologia: Curva di Michaelis e Menten e di
Lineweaver-Burk; meccanismi di inibizione competitiva e non
competitiva, reversibile e irreversibile.
Metabolismo
Generalità
Catabolismo
Anabolismo
Alcuni argomenti della Biochimica particolarmente rilevanti per la
Medicina.
Glicolisi aerobica ed anaerobica; Ciclo di Krebs; Gluconeogenesi, Amido,
Cellulosa e glicogeno. Biosintesi e beta ossidazione degli acidi grassi.
Metabolismo degli aminoacidi e ciclo dell’urea. Transaminasi e ciclo di
Cori. Emoglobina: struttura e curva di dissociazione. Effetto Bohr e
meccanismi di cooperatività positiva e negativa. Biosintesi e
degradazione dell’eme. Bilirubina ed ittero.
La digestione degli alimenti
Vitamine idrosolobili e liposolubili e componenti essenziali della dieta