Italiano

Comprensione della struttura e delle leggi fondamentali della materia a livello atomico e molecolare, nonché delle sue trasformazioni; conoscenza della reattività e cenni di nomenclatura dei composti chimici organici e inorganici; conoscenza, interpretazione e applicazione delle leggi che governano l'equilibrio chimico, con particolari approfondimenti sulle reazioni acido-base; studio della struttura e delle proprietà delle macromolecole biologiche con particolare riferimento a carboidrati, proteine e lipidi, fornendo una chiave di lettura molecolare di strutture e fenomeni biologici.

“Chimica e Biochimica”. M. Stefani, N. Taddei (Zanichelli)
“Chimica e Biochimica”. M. Bertoldi, D. Colombo, F. Magni, O. Marin, P. Palestini (EdiSES)
“Chimica medica e Biochimica per le lauree triennali dell’area biomedica”. M. Samaja, R. Paroni (Piccin)

-Conoscere le basi della chimica generale e organica propedeutiche alla biochimica.
-Conoscere le relazioni struttura-funzione delle principali classi di macromolecole biologiche e la regolazione metabolica a livello molecolare.
-Conoscere le interconnessioni esistenti tra i diversi processi biochimici e le trasformazioni energetiche ad essi connesse.

I prerequisiti consistono nelle conoscenze di Chimica e Biochimica necessarie per superare la prova di ingresso

Lezioni frontali ed esercitazioni con proiezione di file Power Point

Esame scritto ed eventuale colloquio orale

ELEMENTI DI CHIMICA
1. La struttura dell’atomo e le proprietà periodiche degli elementi: composizione della materia; atomo e particelle subatomiche; teoria atomica; numeri quantici e orbitali; configurazione elettronica; tavola periodica e reattività chimica degli elementi; affinità elettronica, elettronegatività.
2. Il legame chimico: molecole e ioni; legame ionico; legame covalente; forze intermolecolari; legame a idrogeno.
3. Soluzioni e reazioni acido-base: concentrazione delle soluzioni; idracidi, idrossidi, ossiacidi; reazioni acido-base; il pH e le soluzioni tampone.
4. Elementi di chimica organica e propedeutica biochimica: proprietà dell’atomo di carbonio, orbitali ibridi, classificazione dei composti organici: i gruppi funzionali; idrocarburi; alcoli; eteri; tioli; ammine; aldeidi e chetoni; acidi carbossilici; esteri e anidridi.
BIOCHIMICA
1. Elementi costitutivi della materia vivente: la struttura polimerica delle macromolecole biologiche.
2. Struttura e funzione delle proteine: classificazione degli aminoacidi; legame peptidico; i livelli strutturali delle proteine; proteine fibrose; proteine globulari; emoglobina e mioglobina: struttura, funzione, fattori che influenzano il legame dell’ossigeno, varianti dell’emoglobina; enzimi: classificazione, ruolo nelle reazioni chimiche, regolazione dell’attività enzimatica.
3. Vitamine idrosolubili, e liposolubili, co-enzimi.
4. Concetti di bioenergetica: il metabolismo; trasformazioni chimiche nella cellula; l’ATP come “moneta di scambio energetico”; ossido-riduzioni di interesse biologico.
5. Struttura e metabolismo dei carboidrati: monosaccaridi e disaccaridi, polisaccaridi, glicoconiugati; glicolisi; gluconeogenesi; glicogeno-sintesi; ciclo di Cori; controllo m ormonale del metabolismo glicidico.
6. Sintesi dell’acetil-CoA; ciclo dell’acido citrico; catena respiratoria e trasporto degli elettroni; sintesi di ATP.
7. Struttura e metabolismo dei lipidi: lipidi strutturali e membrane biologiche; i terpeni; le vitamine liposolubili; gli eicosanoidi; le lipoproteine; il colesterolo; i lipidi di riserva; digestione dei lipidi e β-ossidazione degli acidi grassi; chetogenesi; cenni sulla biosintesi degli acidi grassi e del colesterolo; controllo ormonale del metabolismo lipidico.

Italian

Understanding the structure and fundamental laws of matter at the atomic and molecular level, as well as its transformations; knowledge of the reactivity and hints of nomenclature of organic and inorganic chemical compounds; knowledge, interpretation and application of the laws that govern chemical equilibrium, with particular insights on acid-base reactions; study of the structure and properties of biological macromolecules with particular reference to carbohydrates, proteins and lipids, providing a molecular interpretation of biological structures and phenomena.

“Chimica e Biochimica”. M. Stefani, N. Taddei (Zanichelli)
“Chimica e Biochimica”. M. Bertoldi, D. Colombo, F. Magni, O. Marin, P. Palestini (EdiSES)
“Chimica medica e Biochimica per le lauree triennali dell’area biomedica”. M. Samaja, R. Paroni (Piccin)

-Knowledge of the bases of general and organic chemistry preparatory to biochemistry.
-Knowledge of the structure-function relationships of the main classes of biological macromolecules and the metabolic regulation at the molecular level.
-Knowledge of the interconnections between the different biochemical processes and the energy transformations connected to them.

The prerequisites consist of the knowledge of Chemistry and Biochemistry necessary to pass the entrance test

Frontal lessons and exercises with projection of Power Point files

Written exam and possible oral interview

ELEMENTS OF CHEMISTRY
1. The atomic structure and the periodic properties of the elements: composition of the matter; atom and subatomic particles; atomic theory; quantum numbers and orbitals; electronic configuration; periodic table and chemical reactivity of the elements; electron affinity, electronegativity.
2. The chemical bond: molecules and ions; ionic bond; covalent bond; intermolecular forces; hydrogen bond.
3. Acid-base solutions and reactions: concentration of the solutions; hydracids, hydroxides, oxyacids; acid-base reactions; pH and buffer solutions.
4. Elements of organic chemistry and biochemical propaedeutics: properties of the carbon atom, hybrid orbitals, classification of organic compounds: functional groups; hydrocarbons; alcohols; ethers; thiols; amines; aldehydes and ketones; carboxylic acids; esters and anhydrides.
BIOCHEMISTRY
1. Constitutive elements of living matter: the polymeric structure of biological macromolecules.
2. Structure and function of proteins: classification of amino acids; peptide bond; the structural levels of proteins; fibrous proteins; globular proteins; hemoglobin and myoglobin: structure, function, factors affecting oxygen binding, hemoglobin variants; enzymes: classification, role in chemical reactions, regulation of enzymatic activity.
3. Water-soluble and fat-soluble vitamins, co-enzymes.
4. Bioenergetics concepts: metabolism; chemical transformations in the cell; the ATP as "energy exchange currency"; oxide-reductions of biological interest.
5. Structure and metabolism of carbohydrates: monosaccharides and disaccharides, polysaccharides, glycoconjugates; glycolysis; gluconeogenesis; glycogen synthesis; Cori cycle; hormonal control of glucose metabolism.
6. Synthesis of acetyl-CoA; citric acid cycle; respiratory chain and electron transport; synthesis of ATP.
7. Structure and metabolism of lipids: structural lipids and biological membranes; the terpenes; fat-soluble vitamins; eicosanoids; lipoproteins; cholesterol; reserve lipids; lipid digestion and β-oxidation of fatty acids; ketogenesis; notes on the biosynthesis of fatty acids and cholesterol; hormonal control of lipid metabolism.